HOME RESTAURANT E SOCIAL EATING. GUIDA ALLATTIVITÀ DI RISTORAZIONE IN ABITAZIONE PRIVATA


Autor:
Fecha: 2016
Género: Economía
Editorial: NICOLA SANTANGELO
Páginas
ISBN: 9788822876492
Idioma:


Il testo affronta il tema legato agli home restaurant e al social eating, un nuovo modello di business – figlio della sharing economy – tramite il quale è offerto il servizio di ristorazione in abitazione privata. Sebbene in Italia siano già stati presentati disegni e proposte di legge, allo stato attuale non esiste una disciplina chiara che regolamenti gli home restaurant e il social eating. Occorre fare riferimento alle diverse disposizioni normative attualmente vigenti e applicabili, fra laltro, a questa nuova forma di business. Ed è ciò che si propone di fare il testo.Il libro è unutile guida per chi vuole avviare unattività di ristorazione in abitazione privata, un testo completo che conduce il lettore lungo il complesso percorso di avvio, costituzione e gestione di un home restaurant. Dagli aspetti fiscali (con particolare riferimento al social eating svolto in via occasionale e allattività di home restaurant esercitata a carattere imprenditoriale o abituale), tributari (Iva, imposte sui redditi e altri tributi) e previdenziali, ai requisiti igienico-sanitari e di sicurezza alimentare (HACCP), alla disciplina applicata alle attività di somministrazione di alimenti e bevande al pubblico. Tali aspetti sono indubbiamente di fondamentale importanza anche in funzione dei diversi regimi fiscali previsti dal legislatore.Un capitolo, poi, è stato dedicato alla redazione del business plan (lo strumento che guida limprenditore nel processo di sviluppo della propria attività), allanalisi SWOT e al break-even point.Ma non solo: chi avvia un home restaurant deve conoscere anche le principali tecniche di promozione e di marketing, le piattaforme di sharing economy, le strategie che permettono di raggiungere le prime posizioni nei motori di ricerca.Infine è stato dedicato un capitolo alle principali agevolazioni, ai contributi e ai finanziamenti del settore.Allinterno del testo numerose schede, modelli di comunicazione, facsimile e tabelle.




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